旬を味わう

生のよもぎを使った、茹で方・アク抜きの基本からもちもちのよもぎ団子を作るレシピです。同じ生地で手軽に楽しめる「よもぎ柏餅」へのアレンジ方法も紹介します。お家で本格的な春の味覚を楽しみたいときの参考にしてください。

手作りの赤紫蘇ジュース濃縮レシピです。基本の作り方、クエン酸やリンゴ酢を使った手順、保存期間の目安をまとめました。アントシアニンやロスマリン酸を含む赤紫蘇ジュースは、夏バテ対策にもおすすめ。お好みの味に作って楽しみましょう。

新生姜で作る甘酢漬け（ガリ）のレシピをご紹介します。リンゴ酢を使った基本の作り方や、食感を生かすスライスのコツをまとめました。夏バテ対策や疲労回復をサポートする常備食として、旬の味を食卓に取り入れてみませんか。