最近は通販で国産うなぎを購入していますが、今回気になったのが【炭焼 うな富士の国産青うなぎ】です。
完全無添加で作られていることに加え、レビュー評価も高かったため、実際に取り寄せて食べてみました。
この記事では、炭焼 うな富士の国産青うなぎを実食した感想をはじめ、身の厚みや味、タレの美味しさ、ボリューム、原材料まで詳しくレビューします。
「炭焼うな富士の国産青うなぎは美味しい？」「完全無添加って本当？」「贈り物にもおすすめ？」と気になっている方は、ぜひ参考にしてください。
うな富士の青うなぎを購入した理由
これまで通販でさまざまな国産うなぎを取り寄せる中で、味や食感だけでなく原材料にも注目するようになりました。今回は、うなぎもたれも完全無添加で作られている「うな富士の青うなぎ」が気になり、実際に購入して食べてみることにしました。
うな富士は、名古屋で行列ができるうなぎ専門店として知られ、通販では人気の「青うなぎ」を購入できます。
うな富士 青うなぎの商品情報
今回お取り寄せしたのは、炭焼 うな富士の通販限定「国産 青うなぎ 長焼き2尾」です。
使用されているのは、皮が薄く、脂のりと旨みが特徴とされる「青うなぎ」。一般の小売店ではあまり見かけることのない希少なうなぎです。
「国産 青うなぎ 長焼き」セット内容
【商品内容】
・うなぎ長焼（110ｇ）×2
・たれ16ml×2
・山椒0.2g×2
・竹炭
・クッキングシート
・調理方法の冊子
冷凍便で到着
丁寧な梱包
冷凍便で届いた商品は、コンパクトながら丁寧に梱包されていました。化粧箱ではないため場所を取らず、開封後のゴミも少なく済みます。
また、セットにはご飯を美味しく炊くための「美浜の竹炭」やうなぎを温めるためのクッキングシートまで同梱されていました。うなぎだけでなく、美味しく味わってもらいたいというお店の心遣いが感じられるセット内容でした。
原材料をチェック【うなぎ・たれ・山椒】
1尾のうなぎ重量は約151ｇ
長焼きの原材料は無添加
うな富士の長焼きは、うなぎ本体の原材料を見ると添加物は使用されていませんでした。
これまで取り寄せた通販うなぎの中には、長焼き自体に増粘剤やぶどう糖果糖液糖、カラメル色素などが使われている商品もありました。そのため、うな富士はうなぎ本来の原材料にこだわっていることが分かります。
うなぎのたれ・山椒
うなぎのたれ 原材料
一方で、添付のたれは公式ページでは
［タレ］
しょうゆ（小麦を含む）、砂糖、本みりん
と記載されています。
しかし、実際に届いた商品の表示を確認すると、調味料（核酸）と甘味料（甘草、ステビア）が使用されていました。
核酸は食品にも含まれるうま味成分の一種で、甘草とステビアは植物由来の甘味料です。ただし、添付のたれまで無添加と思って購入を検討している方は、原材料表示を確認しておくと安心です。
保存方法・賞味期限
【保存方法・賞味期限】
・うなぎ：製造日より1年（冷凍）
※製造から8カ月以内の商品を出荷いたします。
・タレ：製造日より6ヵ月（冷蔵）
うなぎは冷凍で製造日から1年間保存できます。すぐに食べなくても保存しやすく、土用の丑の日や特別な日の食事用としてストックしておくのにも便利です。
炭焼 うな富士「国産 青うなぎ 長焼き」を実食
届いた「国産 青うなぎ 長焼き」を、同梱の調理方法の冊子どおりに温めて実食しました。
ご飯もセットに入っていた竹炭を使って炊き、うな富士おすすめの食べ方でいただきました。
湯せんで温め、香ばしく仕上げる
大き目のフライパンで湯煎
クッキングシートを使って両面を焼く
❶冷凍の鰻を真空パックのまま湯煎で4分温めます。
❷同封のクッキングシートをフライパンに敷き、弱火で皮目から3分焼きます。さらに身を裏返し、2分焼きます。
❸火を消して、うなぎのたれを瓶のの半分かけて絡めたら温め終了。
さらに美味しく！うな富士こだわり盛り方
ご飯を1/3盛り、鰻を一切れのせる
その上から残りのご飯を盛りつけ、たれをかける
最後に残りのうなぎを盛り付け、たれと山椒をかけて完成！
冊子で紹介されていた盛り付け方法も試してみました。
最初にご飯を3分の1ほど盛り、その上にうなぎを一切れのせます。さらに残りのご飯を盛ることで、うなぎがご飯の熱でほどよく蒸されます。
うな富士は蒸さずに焼き上げる「地焼き」が特徴ですが、このひと手間を加えることで、ふっくらとした食感を楽しめるそうです。最後に残りのうなぎを盛り付け、たれと山椒をかけていただきました。
うな富士 青うなぎを実際に食べた感想
うな富士の青うなぎは口コミ評価も高く、届いた商品や同梱物からも、美味しく食べてもらいたいというお店のこだわりが伝わってきました。
実際に食べてみると、希少な青うなぎらしいボリュームがあり、一尾でも満足感のある食べ応えでした。
身の厚み・ふっくら感
身は十分な厚みがあり、ふっくらとした食感です。蒸さずに焼き上げる地焼きならではの香ばしさも感じられ、噛むほどにうなぎの旨みが広がりました。
皮のやわらかさ
青うなぎは身が厚いため、「皮も硬いのでは？」と思っていました。
実際には皮だけが口に残ることはなく、箸で切れるやわらかさでした。皮の存在感はありますが、厚さが気になることはありませんでした。
脂のりはどうだった？
大きなうなぎは脂が多く、最後まで食べると重たく感じることがありますが、うな富士の青うなぎは脂がしつこくなく、最後まで美味しく食べられました。
蒸さずに焼き上げる「地焼き」によって余分な脂が落ち、香ばしさとうなぎ本来の旨みを楽しめたように感じます。
うなぎのたれの味
たれはさらっとした口当たりで、甘すぎずあっさりとした味わいでした。ポリ瓶入りなので量にも余裕があり、自分の好みに合わせて調整しながらかけられます。
なお、実際に届いたたれには調味料（核酸）や甘味料（甘草・ステビア）が使用されていましたが、味自体はうなぎの風味を邪魔しない、食べやすい仕上がりでした。
ボリューム・満足感
うな富士の青うなぎ長焼は、内容量110gと表示されていますが、今回届いた商品は真空パックの状態で約151gありました。
青うなぎは身が厚く、蒸さずに焼き上げる「地焼き」ならではの弾力もあります。見た目以上にボリュームがあり、一尾でも十分な食べ応えでした。
▶今回購入した商品はこちら
うな富士 青うなぎ｜購入者の口コミ
通販レビューでも高評価のうな富士の青うなぎですが、実際の購入者の口コミには良い点だけでなく、気になる点もありました。
口コミでは、うな富士の特徴である「地焼き」の香ばしさや、身の厚みを評価する声が多く見られました。
一方で、湯せん後に焼くひと手間や、添付のたれの量、価格について気になるという意見もありました。
実際に食べてみると、私も地焼きならではの食べ応えを感じました。調理に少し手間はかかりますが、その分、香ばしく仕上がる点はうな富士ならではの特徴だと思います。
まとめ｜うな富士 青うなぎは香ばしい地焼きと食べ応えを楽しみたい方におすすめ
うな富士の青うなぎは、身の厚みと食べ応えがあり、蒸さずに焼き上げる「地焼き」ならではの香ばしさを楽しめる通販うなぎでした。
今回取り寄せた商品では、うなぎ本体は無添加でしたが、添付のたれには調味料（核酸）や甘味料（甘草・ステビア）が使用されていました。原材料にもこだわって選びたい方は、この点も確認しておくと安心です。
実際に食べてみて、肉厚で満足感があり、贈り物はもちろん、自宅で少し贅沢したい日の食事にもおすすめできる一品でした。
炭焼 うな富士 公式はこちら
なお、うな富士の青うなぎは、愛知県名古屋市のふるさと納税返礼品としても選ぶことができます。
▶他の通販うなぎとも比較してから選びたい方は、実際にお取り寄せして食べ比べた4店舗の比較記事もぜひご覧ください。
