手作りレシピ

生のよもぎを使った、茹で方・アク抜きの基本からもちもちのよもぎ団子を作るレシピです。同じ生地で手軽に楽しめる「よもぎ柏餅」へのアレンジ方法も紹介します。お家で本格的な春の味覚を楽しみたいときの参考にしてください。

納豆菌の種類で粘りや香りは変わる？宮城野納豆製造所の液体タイプと、高橋祐蔵研究所の粉末菌（高橋菌）を同じ条件で比較しました。実際に作って感じた糸引きの強さや香り、仕上がりの違いを紹介。2種類の納豆菌、それぞれの特徴がわかります。

アサヒ軽金属「ゼロ活力なべ パスカル」を使った、時短でおいしい手作りおはぎのレシピを紹介。普通の鍋なら1時間以上かかる小豆も、圧力鍋なら加圧20分！自分好みの甘さで作る粒あんと、絶妙な食感の「餅だま」の作り方を写真付きでわかりやすく解説します。

手作りの赤紫蘇ジュース濃縮レシピです。基本の作り方、クエン酸やリンゴ酢を使った手順、保存期間の目安をまとめました。アントシアニンやロスマリン酸を含む赤紫蘇ジュースは、夏バテ対策にもおすすめ。お好みの味に作って楽しみましょう。

新生姜で作る甘酢漬け（ガリ）のレシピをご紹介します。リンゴ酢を使った基本の作り方や、食感を生かすスライスのコツをまとめました。夏バテ対策や疲労回復をサポートする常備食として、旬の味を食卓に取り入れてみませんか。