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心地よい暮らしと癒し

納豆菌で粘りは変わる?専用菌2種を比較

納豆菌を選ぶ際のヒントとして、宮城野納豆製造所の「液体タイプ」と「粉末菌」の仕上がりを同じ条件で比較しました。実際に作って感じた糸引きの強さや香りの違いをまとめています。自分好みの納豆を見つけるための、ひとつの目安としてご活用ください。
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手作り納豆の糸引きを強くするコツ:粘りを作る温度と酸素

手作り納豆の粘りを引き出すために意識したい、豆の蒸し具合、温度の切り替え、酸素の確保についてまとめました。実際に仕込んで分かった「50℃設定維持」や、ガーゼを使った結露対策、完成時の見分け方も整理しています。理想の糸引きに近づけるための、目安としてご活用してください。
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【ヨーグルティアSでつくる自家製納豆】基本レシピ

ヨーグルティアSを使った自家製納豆の記録です。大豆を圧力鍋で蒸して発酵させる、ごくシンプルな手順で仕込んでいます。市販のタレを使わず、豆本来の味を楽しむ。そんな日々の習慣として無理なく続けている、わが家の作り方をまとめました。
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【うなぎ屋かわすい うなぎ蒲焼き】実食レビュー!|口コミとギフトとしての満足度は?

通販で人気のうなぎ屋 かわすい(川口水産)の国産うなぎ蒲焼きを実食レビュー。冷凍とは思えないふっくら感で、自宅用はもちろん母の日、父の日、敬老の日のお祝いギフトにもおすすめです。和歌山県有田市のふるさと納税で選べる手頃なセットについても紹介。購入を検討している方は参考にしてください。
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