ヨーグルティアS

ヨーグルティアSを使った豆乳ヨーグルトの作り方を紹介。材料は豆乳と種菌の2つだけ。温度と時間を設定したら、あとはヨーグルトメーカーにおまかせで簡単に作れます。

手作り納豆の粘りを強くする方法を紹介。豆の蒸し具合や発酵時の温度、酸素の確保など、糸引きをよくするためのポイントをまとめました。納豆が粘らない・ネバネバしない原因や、発酵の目安についても紹介します。